Wildkräuter für Anfänger
erkennen - ernten - verarbeiten - genießen
Dieser Workshop kann vom
Frühling bis zum Herbst stattfinden.
Frühling bis zum Herbst stattfinden.
Unsere heimischen Wildkräuter erleben gerade ein regelrechtes „Comeback“. In vielen Medien finden wir Rezepte und Anwendungsbeispiele für Gänseblümchen, Brennnessel, Schafgarbe und Co. Um sie nutzen zu können ist es wichtig, dass man sie sicher erkennt und zweifelsfrei bestimmen kann. Wildkräuter sind eine wertvolle und schmackhafte Bereicherung für unseren Speiseplan. Auch ihre unterstützende Heilkraft bei vielen Beschwerden ist nicht zu unterschätzen. Dennoch stehen diese Schätze der Natur oft unerkannt am Wegesrand oder sogar in unserem Garten und warten nur darauf, von uns entdeckt und verwendet zu werden. Unsere Vorfahren wussten um diese Dinge noch gut Bescheid. Sie wussten, wann und wo man die Pflanzen sammelt und wie man sie verwenden kann. Ihr Wissen darüber gaben sie von Generation zu Generation weiter. Leider geriet vieles davon im Laufe der Zeit in Vergessenheit.
õ Wie kann ich diese Pflanzen sicher erkennen?
õ Wann und wo kann ich sie finden und sammeln?
õ Wie kann ich sie verwenden?
Antworten darauf bekommen Sie
in diesem Workshop:
Bei einer Kräuterwanderung lernen Sie verschiedene Wildkräuter näher kennen.
Wir sammeln einige Kräuter und stellen daraus ein Kräutersalz her.
Ich zeige Ihnen verschiedene Möglichkeiten, wie Sie die Kräuter verwenden können (Trocknung, Tinktur, Öl, Kräutersalz etc.)
Gemeinsam bereiten wir einen kleinen Kräuterimbiss zu, den wir im Anschluss genießen werden.
Sie erhalten ein Skript, in dem Sie die besprochenen Themen sowie weitere Informationen nachlesen können.